熏鱼的熏制时间取决于鱼的大小、形状和厚度,以及熏制的温度和湿度。通常情况下,熏制时间在 30 分钟到数小时之间。在熏制过程中,鱼应该经常翻面,以确保熏制均匀。
你可以使用烟熏材料来控制熏制的风味和颜色,如木屑、茶叶、甘蔗渣等。
熏制完成后,你可以将鱼切成小块,继续熏制,或者将其保存起来以备将来使用。
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