藕蒸菜的做法（正宗藕蒸菜的做法）

食材：

大米50克、藕一节、冰糖50克、红枣1个

大米蒸藕的做法

1、大米洗净控水；

2、藕洗净，在靠近藕节处切下一小块做盖子，把大米塞进藕孔中，塞满大米后，将切下来的盖子用牙签固定在原处；

3、藕放入锅中，加水没过藕，煮沸后转小火，煮30分钟，放入冰糖、大枣，继续煮一个半小时；

4、取出、切片即可食用。

食材用料：藕 (450g)，猪肉馅 250g，酱油 适量，鸡精 适量，料酒 适量，调和油 适量，胡椒粉 适量

1，先制作肉馅：将适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精等分别放入肉馅中。

2，然后顺一个方向搅动，使肉馅充分融合，若想使口感更松软可以加入一个蛋清。

3，藕去皮切片，用白醋水浸泡，以免氧化变色。

4，每两片中间夹入肉馅，全部制作完成后码入盘中。

5，最后放入蒸锅，高火蒸制15-20分钟即可。

6，蒸熟后就可以吃了，非常好吃。