可以煮汤食用。因为干板栗是指失去水分后的板栗,干板栗口感不是很好,即使充分浸泡,也很难变得松软,通常建议将其煮汤食用。做法:
1、干板栗去壳、去皮。
2、用清水进行浸泡。
3、浸泡时间以24小时为佳。
4、捞出,进行烹饪。炖汤吃
栗子放置时间一久里面的水分就会蒸发,从而使得板栗变干,直接吃的话口感并不是很好,像这种栗子的话,建议将其炖汤喝,这样板栗在加热过程中吸收汤汁质地就会慢慢变软。
晒干的板栗可以做糖炒板栗。
原料
板栗1斤, 白糖15克,食用油5克。
做法
第一步:把板栗倒入清水里清洗两遍,洗干净沥干水放碗里。
第二步:把板栗放在案板上摆好,表面平的一面朝底下,这样切的时候就不容易滚动,然后切一字刀,切口最好能切到整个板栗的一半。
第三步:全部切好倒入锅里,倒入15克白糖,5克食用油。
第四步:倒入适量的清水刚好没过栗子,用勺子把它搅拌均匀,然后大火煮开,盖上盖子转中火煮15分钟左右。
第五步:时间到打开盖子,把它煮至汤汁收干即可。
第六步:然后开中火不停的翻炒,把板栗炒出焦糖的香,表面油光发亮即可,大概需要2~3分钟,炒好即可出。