红烧鸽子肉最正宗的做法（红烧酱鸽子肉最正宗的做法）

用料：乳鸽 2只 、 香菇 5朵 、 葱段 适量 、 姜片 3片 、 蒜 5瓣 、 八角 2个 、 香叶 2片 、 糖 20克 、 鲜味酱油 5大勺 、 老抽 2大勺 、 蚝油 1大勺 、 盐 2克 、 冰糖 5克

做法：

1.鸽子里外洗干净，去掉屁股

2.香菇切块，其它调料备好

3.锅烧热，放少许油和糖，熬到糖变焦糖色冒大泡泡

4.放入鸽子，煎至表面变焦糖色

5.放入香菇、葱姜蒜、八角和香叶翻炒

6.加入开水和剩下的所有调料大火煮，开锅后盖盖转小火炖至少30分钟。

食材：

　　鸽子200克、大葱1段、小葱1根、红椒10克、姜1块、蒜3瓣

　　调味料：

　　油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙

　　做法：

　　1、鸽子洗净剁块；

　　2、姜蒜、大葱、小葱、红椒切好备用；

　　3、起锅烧水，放入鸽子、淋入料酒焯水2分钟，捞出备用；

　　4、起锅烧油，油热下入姜片、葱片、姜、蒜片炒出香味，再放入鸽子翻炒均匀2分钟，接着锅中加上盐、生抽、老抽、翻炒均匀；

　　5、倒入适量清水，大火烧开，转小火烧煮15分钟；

　　6、放入红椒块，大火收汁，出锅装盘撒上葱花即可；