武汉豆皮米浆怎么调（武汉豆皮的皮是用米浆还是用面浆）

1.制作豆皮浆取糙米500克、绿豆100克混合，倒入盆内后加入清水没过原料，浸泡8个小时（若是夏天操作，需要将原料放入冰箱内冷藏浸泡，不然绿豆容易发酸）。

2.捞出糙米和绿豆，加入清水约700克磨成比较干的浆，再加入盐5克、白胡椒粉3克、清水150克调匀。