工具/原料
猪舌头 (3个)
猪心 (2个)
花椒 适量
肉蔻 1个
小茴香 适量
八角 1个
桂皮 两小块
白芷 1片
香叶 3片
丁香 2个
葱 适量
姜 适量
水 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
步骤
1
准备好洗净的猪舌头和猪心，然后准备好葱、姜和香料。
2
冷水下锅焯水。
3
焯好水的猪舌头和猪心放入高压锅中，放入香料、葱、姜、老抽、料酒、盐、水开始卤。
4
在高压锅中压20分钟。
5
卤好之后放凉。
6
吃的时候切开摆盘即可。
主料：
猪舌头 : 3个 猪心 : 2个
辅料：
冰糖 : 100克 生抽 : 100毫升 老抽 : 30毫升 黄酒 : 100毫升 姜 : 30克 花椒 : 几粒 八角 : 少量 桂皮 : 少量 香叶 : 少量 盐 : 少量
详细步骤：
1、将猪舌头和猪心清理干净后用水洗净；
2、将猪心对半切开后和猪舌头一起放入锅中用水焯一下；
3、撇去浮沫；
4、焯好后再用清水洗净；
5、洗净后备用，准备配料；
6、将猪舌头和猪心放入高压锅中；
7、放入冰糖、姜、花椒、八角、桂皮、香叶；
8、放入一大勺生抽；
9、拌匀；
10、再放入一点老抽；
11、放入一大勺黄酒；
12、放入少许盐拌匀后浸泡30分钟；
13、启动功能键；
14、酱好了哟；
15、充分浸泡后切片即可食用；
16、美味的下酒菜！
