材料：白菜、青红椒、粉条
辅料：小葱、大葱、生姜、花椒、红辣椒
调料：食盐、胡椒粉、白糖、蚝油、老抽
做法：
1.首先处理食材，把白菜叶清洗干净，白菜帮不易熟，把白菜叶和白菜帮分开摆放，粉条用开水浸泡5分钟，把粉条泡软，青红椒去蒂去籽后切成块，大葱切葱花、生姜切片，切好装一起备用，小葱切葱段单独摆放备用。
2.锅内加入大量清水烧开，水开后下入白菜帮焯水1分钟，这样可以方便烹饪，焯水完成后控水捞出。
3.接着用锅内的开水下入粉条煮5分钟，把粉条煮透后控水捞到凉水中，这样粉条不坨不粘连。
4.另起锅，锅内加入适量植物油，油热后下入葱姜和红椒、花椒，煸炒出辅料的香味。
5.辅料炒香后下入白菜帮翻炒片刻。
6.接着下入白菜叶和青红椒翻炒1分钟左右，炒至食材断生，然后加入2克食盐、1克胡椒粉、1克白糖、3克蚝油、2克老抽，把调料翻炒融化、均匀。
7.最后再加入粉条，再次翻炒均匀即可出锅。
做法步骤：
1. 原料：白菜、粉条、豆腐、葱、姜、蒜。
2. 白菜洗净后斜刀切片，白菜帮和白菜叶分开码放。粉条用清水冲洗后用适量水浸泡备用，葱、姜、蒜切小块。
3. 锅中倒入油，油热后加入葱、姜、蒜炒香。
4. 倒入白菜帮，翻炒。
5. 当白菜帮有些打蔫时，加入生抽，翻炒，将白菜帮炒入味。
6. 加入白菜叶，翻炒均匀。
7. 加入花椒粉，翻炒。
8. 白菜叶也打蔫入味后，倒入适量的清水，将粉条铺在白菜上。
9. 再把豆腐放在上面，大火将水烧开，中火慢炖。
10. 当粉条炖烂时，加入白糖和盐、鸡精，味道调好后，大火收汁关火盛盘。
