烧烤羊肉腌制配方家庭版(烧烤腌制配方和方法 羊肉)

烧烤羊肉腌制配方家庭版(烧烤腌制配方和方法 羊肉)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-26 18:49:26

烧烤羊肉腌制配方家庭版

食材:羊肉,鸡蛋,洋葱,盐

做法,洋葱切碎,鸡蛋搅散和羊肉搅拌均匀,放少量的盐,最好放冰箱4小时更好, 这样腌制洋葱水和鸡蛋液就会进入羊肉,羊肉会更嫩,有洋葱的香味,烤的时候只需要放盐,孜然,辣椒面,味道奇香,是最正宗的新疆烤羊肉的做法

材料:瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克味料(辣椒粉)少许。

做法:

1、将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时。

2、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。

3、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味,可稍洒辣椒粉)。

羊肉串配方

羊肉、洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉,补充:有条件的放点虾油。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.