羊肉片腌制方法的做法（羊肉片的烤肉腌制方法）

准备材料：羊肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗一、羊肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！

第1步：把羊肉切片，放入适量五香粉（大概1勺）料酒，放一边腌制十分钟去腥

第2步：腌制过程中准备好辅料，葱姜蒜，孜然粒，辣椒面，白芝麻，大料，香菜

第3步：热锅冷油，加入大料，小火煸炒，有香味了，把大料捞出来丢掉

第4步：葱姜下锅，煸香后，放腌好的羊肉，炒到表面断生变色

第5步：加入一丢糖提鲜，适量生抽，适当料酒，翻炒调味

第6步：加入孜然粒，辣椒面，翻炒大概20秒，激发孜然的香味后倒入白芝麻翻炒至收汤汁

第7步：加入小勺盐，翻炒10秒，依次加入香菜，蒜片，翻炒十秒断生，关火再翻炒十秒

第8步：出锅