鸡头鸡脖鸡翅做法(鸡翅鸡腿鸡脖子的做法)

鸡头鸡脖鸡翅做法(鸡翅鸡腿鸡脖子的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-08 10:25:27

鸡头鸡脖鸡翅做法

主料:鸡翅500克

辅料:黄瓜100克,番茄100克

调料:大葱15克,姜10克,酱油10克,香油10克,白砂糖5克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,黄酒10克,花生油20克

炖鸡翅的特色:肉质鲜嫩,美味可口

炖鸡翅的做法:

1. 将锅中水烧开,放鸡翅中氽一下捞出,拌少许酱油。黄瓜洗净切条,番茄洗净切片。葱姜洗净,葱切段,姜切片

2. 锅中放油,上火烧至五成热,加鸡翅,炸至金黄色捞出。把油倒出,留少许底油,下葱姜煸出香味,加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤,放入鸡翅,用大火烧开,改小火炖,待汁浓后用湿淀粉勾芡,淋香油,装入盘即可

用料

鸡脖,鸡翅,鸡爪 2000克

盐 适量

老抽 适量

八角 4个

桂皮 1小块

香叶 2片

干辣椒 适量

啤酒 2瓶

生抽 适量

黄豆酱 1勺

麻椒 一把

花椒 一把

冰糖 一把

白糖 1勺

大葱 2根

料酒 4勺

醋 1勺


做法步骤

1、清洗干净,去除油等。

2、冷水下锅,放葱姜花椒大料料酒,放锅煮。

3、煮到没有血色

4、清洗干净,去除鸡爪指甲。

5、香味,桂皮,葱,姜,花椒,麻椒,大料和冰糖准备好,辣椒有点少,后来又放了几个。

6、放油锅里炒

7、放入鸡脖,鸡爪,鸡翅,黄豆酱,白糖,生抽,老抽,盐,醋,啤酒两瓶,我炖了两锅,买的太多了这些是一锅的配料。

8、在加水填满锅

9、我是把鸡翅和鸡爪一起炖的,鸡翅先炖了会,在放的鸡爪,鸡爪爱烂,炖到原汤。

10、鸡脖子和鸡翅根一起炖,又一锅,炖的太多了,一大盆

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