广西鱼生片调料蘸料配方（正宗顺德鱼生配料）

广西鱼生片是一种非常美味的地方小吃,通常会提供不同种类的蘸料。以下是一些常见的鱼生片调料蘸料配方供参考:

1. 醋生抽蘸料:

- 米醋或纯米醋

- 生抽

- 葱花

- 蒜蓉(可选)

- 小米椒(可选)

2. 香菜花生酱蘸料:

- 花生酱或芝麻酱

- 香菜碎

- 白醋或米醋

- 蒜蓉

- 白糖或糖浆

3. 芝麻酱蘸料:

- 芝麻酱

- 米醋

- 蒜蓉

- 香油

- 白糖或糖浆

4. 青柠蒜蘸料:

- 青柠汁

- 蒜蓉

- 白糖或糖浆

- 香油(可选)

- 辣椒面(可选)

5. 腐乳蘸料:

- 腐乳

- 米醋或纯米醋 

- 蒜蓉

- 香油

- 白糖

通常这些蘸料的配料可以根据个人口味稍作调整,比如加入一些辣椒酱、白芝麻等。同时也可以搭配一些干脆菜如黄瓜丝、生菜等。