凉拌丝瓜头正宗做法(丝瓜凉拌的最正宗的做法)

凉拌丝瓜头正宗做法(丝瓜凉拌的最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-27 00:05:35

凉拌丝瓜头正宗做法

原料:丝瓜尖、蒜蓉、辣椒油、凉拌醋、麻、味极鲜、苹果醋、香油、盐。

做法步骤:

第1步、将丝瓜尖洗净去老根切段,锅中水烧开放入少许盐下入丝瓜尖段焯水。

第2步、将焯水的丝瓜尖反复过凉水并去除水份。

第3步、将蒜蓉放入盆中,并加入各种调料拌匀。

第4步、拌制好的丝瓜尖放入碗中倒扣入盘中即可。

原料:

丝瓜尖、葱叶、指天椒、蒜瓣、干辣椒、花椒、花生油、盐、鸡粉、薄盐生抽、香油、香醋、蒸鱼豉油。

做法:

第1步、锅中放适量清水,少量的盐和油,烧开。烧水的时候,把丝瓜尖去掉老茎,洗干净。

第2步、水开后,放入丝瓜尖,慢慢焯熟。

第3步、开始处理辅料,葱叶撕成葱丝备用;指天椒切小段,蒜瓣捣成蒜泥,一起放入碗中。

第4步、碗中放入适量的薄盐生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡粉,少量的香油香醋,搅拌均匀,备用。

第5步、丝瓜尖焯好后,捞出,沥水装盘,冷却。

第6步、把葱丝整齐摆放在丝瓜尖上。

第7步、把刚才调好的料汁,用小勺均匀的淋在丝瓜尖上。

第8步、锅中放少量油,放入花椒和干辣椒,小火炸香后捞出,扔掉。

第9步、趁热淋在丝瓜尖上即可。

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