两斤排骨至少的用5斤~6斤水
①先把排骨用适量的小苏打,盐放在温水里清洗,反复抓洗,多洗几次,这样去肉腥味,去油。
②将清洗干净的排骨放入锅内,少加料酒,葱,姜蒜,香叶,桂皮,再次去腥味。水开后,大约十几分钟把排骨捞出,控水。
③再次,加入清水,水开后,把排骨放入锅中,加料酒,葱姜蒜,香叶,桂皮,八角,陈皮,山楂,盐,鸡精,等开始小火炖,大约1个半小时就可以了。
排骨与水的比例是1:4,一斤排骨需要放2000g水,排骨汤做法如下:
准备材料:排骨 500克、玉米 200克、板栗 150克、盐 适量、葱 适量、姜 适量、香叶 适量、八角 适量、花椒 适量、水 2000克。
1、首先将排骨用清水冲洗干净。
2、然后用到将准备好的葱姜切好,香料配好。
3、接着用刀将玉米切块,放盘里。
4、排骨放水里焯水,放盘里。
5、然后在锅内倒入水、大骨头、玉米、板栗、葱、姜、香叶、八角、花椒,使用大火烧开。
6、等待水煮开转成小火慢炖60分钟。
7、时间到后放盐拌匀,这样排骨汤就做好了。
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