炖肉排骨做法(排骨和肉清炖的做法)

炖肉排骨做法(排骨和肉清炖的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-09 23:35:42

炖肉排骨做法

用料

猪肉/排骨 1000克

姜 5片

葱白 两段

炖肉料/卤肉料 1包

料酒 20克

生抽 30克

老抽 20克

耗油 35克

盐 20克

冰糖 10克

醋 5克

做法步骤

步骤 1

准备2斤猪肉或2斤排骨,不要用里脊肉,用带一点肥肉的瘦猪肉最佳。切成大块备用。

步骤 2

锅中放凉水,将肉放进去,再放入一段葱白,5片姜。水开后,略开2分钟,然后将肉捞出,关火。

步骤 3

将已经焯好的肉,放在高压锅里

步骤 4

再倒入热水与肉平齐,或者淹没过肉一点点,注意水不要太多了。再加入1段葱,料酒,炖肉料包,生抽,老抽,白糖,醋,耗油,盐。

步骤 5

高压锅盖上盖子,设置为蹄筋档。

步骤 6

炖好后,开锅装盘,直接吃就可以啦

用料

五花肉

500g

排骨

500g

干豆腐

随意

料酒

适量

生抽

适量

蚝油

适量

冰糖

适量

葱、姜

适量

大料

2个

香叶

1片

老抽

少许

做法

1.葱(么有,用的洋葱)姜切好

2.肉切麻将大小和排骨一起放水里泡半小半(时间也可长可短)中间换几次水

3.热锅 放入五花肉 煸炒出油

4.放入排骨 继续煸炒

5.排骨和肉都变色

6.换锅把煸肉中的油倒入一点 煸香 葱姜大料……

7.放入所有调料

8.加入干豆腐(可不加)和水(摸过肉)

9.炖啊~炖~

10.好啦,可以吃了!

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