碎肉玉米的做法（玉米粒肉末的做法家常菜）

1、食材：猪皮500g、玉米粒100g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量。

2、猪皮洗净去毛；

3、冷水下锅，焯约三分钟左右；

4、捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；

5、然后把猪皮切成小条；

6、准备桂皮，八角，香叶和葱段；

7、锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽；

8、下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟；

9、猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁；

10、玉米从玉米棒上取下，弄散；

11、把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！

步骤一、准备好食材：玉米、火腿、碎肉、冬豆、胡萝卜。

步骤二、将所有食材切成小丁，备用，冬豆要焯水两分钟，捞出来备用。

步骤三、大火，先倒入两勺亦舒堂火麻油，然后先倒入碎肉进锅，放入半勺盐。

步骤四、碎肉变白后，倒入胡萝卜一起炒炒1分钟后

步骤五、倒入玉米粒（生），炒到玉米变色。

步骤六、调至中火，倒入冬豆。

步骤七、倒入火腿粒，再倒入半勺盐，翻炒均匀即可起锅。