煮小麦需要提前泡开吗（小麦开水煮还是冷水煮）

煮小麦通常需要提前泡开。泡开小麦可以去除表面的淀粉，减少烹饪时间，也能使小麦更易于消化吸收。

浸泡时间根据小麦的种类而异，一般建议浸泡至少8小时，最长可达24小时。浸泡期间，需要将小麦放入足够的水中，水量至少是小麦体积的两倍。浸泡完成后，需要将小麦沥干并彻底冲洗干净，以去除多余的淀粉。