牛肉圆葱馅做法（牛肉和圆葱调馅做法视频）

1/3将葱、姜洗净均切成末，牛肉切碎剁成肉馅，圆葱切末备用。

2/3将牛肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌。

3/3搅拌上劲后，葱末、香油、油拌匀，即成馅料。

牛肉圆葱馅的做法如下

1· 用冷水或几粒花椒煮好的花椒水晾凉加入肉馅，用手揉搓，然后单手沿盆壁顺时针方向转，把水和肉馅搅匀。搅好放一会儿，以不出水为正好。如渗出水把水倒掉。

2· 大葱加姜一块，剁碎。

3· 色拉油2两炒锅烹热，晾凉后加入肉馅，继续用手旋转；之后加入黄豆酱油继续用手旋转打馅。最后加盐，剁碎的葱姜末搅匀。

4· 洋葱剁碎，也可以加几片白菜一起剁碎。

5· 加香油，五香粉搅拌，最后加入洋葱白菜。香喷喷的肉馅就大功告成了。