糯米的gi值（糯米的营养成分表100克）

 93。

生活中血糖高的人是非常多的，这些人当中大多数人都是平时暴饮暴食造成的，吃了太多的甜食。用糯米做成的粽子、汤圆等食物都是具有中国传统特色的美食，很多人都是非常爱吃的。但是糯米这样的食物血糖生成指数是相当高的，进入人体之后血糖数值会迅速升高，这显然是糖尿病患者非常不想看到的结果，所以血糖高的人最好不要吃糯米，实在想吃的话可以少吃一点。目前市场上糯米主要有圆粒和长粒两种类型，其中圆粒糯米要比长粒糯米升糖指数要高，所以说糖尿病患者最不适合吃圆粒糯米。糯米GI值为93，属于高升糖食物，相对而言，米饭的GI值为80.2，从此可以看出糯米进入人体之后比大米吸收速度要快。

升糖指数(glycemic index,简称GI)。

糯米的升糖指数GI高达98,属于高升糖指数食物。