奶香油条臭粉的做法和配方 酥脆蓬松（臭粉油条正宗做法和配方）

步骤1

用料 鸡蛋 1个 小苏打 1.5克 泡打粉 5克 盐 3克 油 20克 温牛奶 120克

步骤2

面粉中加入小苏打1.5g，泡打粉5g，盐3g，温牛奶，筷子拌匀，再加入120g温牛奶。用拳头揣面五分钟，盖上盖子松弛十分钟，再次揣面，重复两到三次，用保鲜膜卷起来，放入冰箱冷藏一夜。

步骤3

炸之前拿出来回温半小时，擀成一厘米厚度的宽条，切成三指宽的小段，每隔一个打上水线，两条摞起来，用筷子在中间压实。防止炸的过程裂开。

步骤4

高油温下入锅中，有油温枪的测试温度在180-200度之间。油条迅速浮起，用筷子不停的翻动防止受热不均匀，油条迅速膨胀变大，炸至金黄熟透出锅。

步骤5

成品图来啦，色泽金黄，馋到你了吗？