云南蒸鸡蛋的正宗做法（云南蒸鸡蛋的正确做法）

1：取干白参菌少量用水浸泡20分钟后洗净。

2：洗净后挤干水分放在菜板上用刀切细，以便更好入味

3：将2—3个鸡蛋在容器中搅拌均匀

4: 容器中加入少量水，一汤匙猪油，少于盐、草果面，倒入切细的白参菌搅拌均与

5：放入蒸锅内隔水蒸20分钟即可使用

准备好食材

2把鸡蛋打散打匀

3把打匀的蛋液倒入温水中再次打匀。

4把打匀的蛋液过筛一遍，更细腻。

5容器中抹上一层油，倒入过筛的蛋液。

6放入已经烧开的蒸锅，（上面搭个盖子，防止水滴进）转中小火蒸

7蒸5分钟后加入虾肉，再蒸4分钟即可。

8淋上香油、生抽和葱花就可以享用啦！如果觉得味道太淡可以加少许的盐放入生抽中先化开。