拌茄泥是怎么做的呢（茄泥怎么做好吃最简单）

主料：茄子2条 

辅料：蒜2瓣，盐1/2小勺，鸡精适量，香油适量

1.茄子洗净去蒂从中间剖开，放入蒸屉中蒸15分钟

2.蒸熟的茄子晾凉

3.将晾凉的茄子拍成茄泥

4.将蒜拍成蒜末

5.将茄泥、蒜末、盐、鸡精、香油放在一起拌匀即可食用。天热时冷藏之后再食用味道更好

原料：茄子1个、大蒜4瓣、芝麻酱3大匙、盐1小匙。

做法：

1、茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上气的蒸锅上蒸20-30分钟；

2、用筷子轻轻插进茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了；

3、蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，用筷子把茄子捣烂成泥状；

4、把茄泥放凉，吃的时候拌入芝麻酱、盐，最后撒上蒜末。一定要是芝麻酱的原酱，不用泻的那种才好吃。