油焖猪蹄的正宗做法（啤酒焖猪蹄最正宗做法）

油焖猪蹄是一道传统的中式菜肴，采用红烧的方式制作，口感鲜美，酥烂入味。以下是一份正宗的油焖猪蹄做法:

所需材料： 

- 猪蹄 2 个  

- 生姜 适量  

- 料酒 适量  

- 生抽 适量  

- 老抽 适量  

- 冰糖 适量  

- 八角 适量  

- 香叶 适量  

- 盐 适量  

- 清水 适量

做法： 

1. 猪蹄放入开水中焯水，捞出沥干备用。  

2. 热锅凉油，加入生姜煸炒出香味，放入猪蹄煎至两面金黄。  

3. 加入适量的料酒、生抽、老抽，煸炒均匀。  

4. 加入足够的清水，放入冰糖、八角、香叶，大火烧开后转小火焖煮。  

5. 焖煮 40 分钟左右，直到猪蹄变得软烂入味，最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。

油焖猪蹄需要耐心和时间慢慢炖煮，才能让肉质更加酥烂，滋味更加浓郁。