馄饨的包法如下，皮子摊放在手掌上，在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷，然后在陷的上方皮子上用手蘸上水，再将皮子下端盖过陷，上端留1/4的皮子，再对折，最后将两端同时朝有陷的这边对折，用手蘸上水，粘住就行。
用料
馄饨皮
肉沫（肥瘦相间的前腿最佳）
生抽、蚝油、盐、芝麻香油、鸡蛋、葱花
葱、姜
馄饨（两种包法）的做法步骤
步骤 1

1、葱姜水少量多次加入肉末中，一定要搅拌至水吸收后再加下一次，肉末顺一个方向搅拌上劲（葱姜拍碎泡水也可以直接用料理机打成葱姜水、爱吃姜的忽略这步）
步骤 2

2、打好水的肉末中加一个鸡蛋，再搅拌至肉末粘稠的状态
步骤 3

3、调味：加盐、生抽、蚝油、芝麻香油、葱花拌匀即可（鸡蛋可加可不加，加了液体就要再搅拌）
步骤 4

想要馅味道更鲜美可以加入虾仁或者蔬菜，虾不要剁太碎，颗粒的口感更好，胡萝卜蘑菇也是极好的，白色的口蘑简直就是天然味精
步骤 5

4、调好的馅儿是这种黏黏的状态肉才会嫩
步骤 6

5、元宝馄饨包法
步骤 7

元宝馄饨
步骤 8

6、花型馄饨的包法，这种适用于稍微厚点的馄饨皮！成型比较好看
步骤 9

冷冻后的样子
步骤 10

花型馄饨
步骤 11

7、清汤馄饨：碗里加葱花、一丁点猪油、干紫菜用开水冲开，再加生抽调味清汤就做好了（有高汤就最好，清汤加点猪油真的很香呢）
步骤 12

8、红油馄饨：碗里加葱花、一点点蒜蓉用开水冲开，再加自己做的红油、生抽、藤椒油或花椒面、陈醋调味
步骤 13

煮好馄饨捞进汤里，麻辣酸爽的红油馄饨就做好啦
