调白菜肉饺子馅的时候 白菜挤水好吃还是不挤水好吃(白菜猪肉饺子馅怎么调才不会稀)

调白菜肉饺子馅的时候 白菜挤水好吃还是不挤水好吃(白菜猪肉饺子馅怎么调才不会稀)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 03:37:45

调白菜肉饺子馅的时候 白菜挤水好吃还是不挤水好吃

白菜肉饺子馅,做的时候,应先把菜洗干净后,晾一下把水气干一下后就可切好后,放一点盐澜一下后才能把水份挤干,一般要挤两次更好一些,因为水份多了和肉拌起后,馅就很希包饺子时不好包,而且包出来的饺子也不好吃,所以白菜肉饺子馅必须要把水份挤干。

大白菜的水分多,所以做出来的饺子多汁比较多,因此做白菜馅的饺子,一般都是先焯水,或者杀水。如果少了这一步,饺子汁水分,吃起来味道比较淡,饺子就不香了。但是前段时间,有一个饺子馆的大娘告诉我,做白菜馅饺子,最好不要焯水,焯水后营养都流失了,饺子也不鲜美了。

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