大连的臭豆腐的臭酱是怎么做的（天津臭豆腐酱汁的制作方法）

其实臭酱就是通过辣椒酱，红油豆瓣，食醋，蒜末，香油调成沾酱调制而成，简单的拌动就可以。

品名：臭豆腐

材料：臭豆腐 250克（市售）、辣椒酱 、红油豆瓣 、食醋 、蒜末 、香油

做法：

1、250克臭豆腐（市售），如果是大块改刀成小块，如果是小块就不用改了，直接下油锅炸

2、倒半锅油，油温至六七成热，下入臭豆腐块，中火炸至两面金黄

3、辣椒酱，红油豆瓣，食醋，蒜末，香油调成沾酱，沾食