过年想在家做锅巴吃 但是不知道怎么做 需要进行哪些步骤啊（家里搞的锅巴怎么做才最好吃）

我也很喜欢吃锅巴，我平时是这么做的，很简单的做法。洗米，米在锅中初步煮至微软，装入甑子，粗木筷插出气孔，水蒸气蒸熟，此时的饭柔韧筋道，口感极好，将饭打散，放置冷却，压好，切片，过油微炸，撒上秘制调料。其实吃到美味的锅巴并不难，题主可以在网上买卧龙锅巴，一下子就送到家里去了。