红烧中华鲷做法

红烧中华鲷

原料：鲷鱼、红椒、生姜、豆瓣酱、玉米油、料酒。

做法步骤：

第1步、鲷鱼去除体内内脏洗干净，红椒切好，生姜切片备用。

第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油开始煎鲷鱼。

第3步、换一面继续煎至两面偏黄。

第4步、两面焦黄即可。

第5步、添加豆瓣酱，红椒丝，生姜片，料酒。

第6步、放了豆瓣酱，就不需要放盐了。

第7步、倒入适量开水烧至大火收汁即可。

1、鲷鱼片加入料酒。

2、然后放盐，用手抓匀。

3、用保鲜膜封好，放入一冰箱腌制2小时。

4、平底锅倒入少许油。

5、油热把腌制好的鱼放入开始煎。

6、等一面微黄时翻过来后，撒上胡椒碎。

7、盛出，放上配菜，完成。注意事项：鲷鱼片煎的时间不用太长，太长鱼肉会变老，影响口感。