黑豆煮完是什么颜色（黑豆为啥煮了变成黄色的）

 黑豆煮熟后的颜色会变成深褐色，质地饱满，口感软糯。煮黑豆的过程中，黑豆的表皮会逐渐脱落，露出内部的豆仁。黑豆煮熟后，汤汁会呈现出浓郁的豆香味，这是黑豆中所含的营养物质充分释放出来的表现。

需要注意的是，在煮黑豆时，时间不宜过长，否则容易导致黑豆烂熟，口感不佳。最佳的煮黑豆时间是将黑豆放入沸水中，煮沸后转小火煮约 20-30 分钟，直至黑豆熟透即可。煮熟的黑豆可以用来制作黑豆汤、黑豆粥或者搭配其他食材烹饪。