西红柿牛腩做法（西红柿牛腩高压锅做法）

准备食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。

步骤 2

西红柿洗净切块。

步骤 3

牛腩洗净切小块。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

小葱切葱花。

步骤 6

大葱切片。

步骤 7

锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。

步骤 8

起锅倒油，油热加入姜、大葱炒香。

步骤 9

接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。

步骤 10

加适量清水，大火烧开转小火炖25分钟。

步骤 11

接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。

步骤 12

最后撒入葱花即可。

将处理好的牛腩炒上糖色后，加入一半的番茄炖煮，中途加入土豆和剩下的番茄炖煮收汁即可食用。

处理西红柿

牛腩切成块，用清水浸泡30分钟，捞起沥干，西红柿切十字花刀，用开水烫掉外皮，斜切成两半，去掉...

炒制糖色

生姜片、香叶、桂皮、八角放入碗中，作为香料备用。热锅中加入油、冰糖，中火炒出糖色，搅动，冰糖...

炖煮食材

翻炒上色，下入香料，炒出香味，加入一勺黄豆酱，翻炒均匀，倒入一半西红柿，西红柿炒软后加入清水...