【原料】豆腐500克，芝麻酱50克，酱油10克，精盐10克，姜末5克，蒜2瓣(捣泥)，葱花5克。
【制法】将豆腐直刀切成方丁块，用开水淋浇1～2次，控去水装盘。把芝麻酱用凉开水调成糊状，连同酱油、精盐、姜末、蒜泥、葱花一起与豆腐拌匀即成。
【特点】清香可口，制作简便。
一块内脂豆腐用开水烫一下，豆腐捞出来用勺子捣碎，加一点盐，香菜，和葱花，麻酱把混个豆腐一起搅拌均匀再淋上热油就可以了
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