1.一块豆腐，先切长片儿，用热的盐水烫一下去味儿，我因为要给宝宝吃，所以就煮了一下，只要水开即可关火取出豆腐，记得水里盐，这样更入味儿。
2.然后豆腐切成正方形小块儿，可根据自己喜好来决定，因为也有人喜欢切成长方形的小条。
3.这里我用了小青菜，是早上烫好的忘记拍过程了，就简单说一下步骤，洗青菜我用了小苏打和盐水泡，然后过水烫，里面加了一点油和盐，保持颜色和味道。
4.把小青菜和豆腐搅拌一下，也可不用放小青菜。
5.然后就是调料，生抽(六月鲜）、香油、麻汁(最喜欢这个了）、盐。这些调料都根据自己的口味来决定多少，我煮豆腐和小青菜里都加了盐，所以伴的时候我基本就放一点，而且生抽里也有味道。
6.锅里烧油，放小葱，然后倒在豆腐上，类似于烧葱油。
食材：
老豆腐、小米椒、大蒜、小葱、香菜、辣椒粉、孜然粉、芝麻酱
做法：
1、大蒜切末、小米椒切小段、香菜切小段。
2、碗里加一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，蒜末，小米椒，葱花泼上热油。加入两勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精和盐，半勺白糖搅拌均匀。
3、重新拿个碗，放三勺芝麻酱 用少量温开水澥开，再把芝麻酱倒入调料碗里，一起搅拌均匀。
4、老豆腐改刀切厚片，锅中多倒油，油温6成热下入豆腐，炸至四面金黄捞出放盘子里，再把调好的酱料倒入豆腐里，撒入香菜。
