寻找糖醋里脊正确做法(糖醋里脊的十种做法)

寻找糖醋里脊正确做法(糖醋里脊的十种做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-25 13:45:21

寻找糖醋里脊正确做法

所需食材:猪里脊肉(瘦肉也),食用盐,料酒,白胡椒粉,鸡蛋,生抽,白糖,番茄酱,白醋,玉米淀粉,清水,油~

参考做法:

1.里脊肉切条,一勺盐加一勺料酒、半勺白胡椒粉、一个鸡蛋,搅拌均匀,腌制30分钟左右

2.糖醋汁儿调配:一勺生抽、两勺白糖、四勺番茄酱、两勺白醋、一勺玉米淀粉、六勺清水搅匀备用

3.腌好的里脊肉,均匀的裹上玉米淀粉

4.起锅烧油,油温到六七成热时,下入肉(筷子戳进去有小泡泡就)

5.中火炸5分钟后捞出来,再开大火,倒进去复炸一分钟(更酥脆)

6.炒锅里搁点油,下糖醋汁儿,煮开冒泡了,放入酥肉,和酱汁翻炒均匀即可

7.出锅撒点白芝麻点缀,齐活儿啦~

食材:猪里脊250克、鸡蛋清1个、姜1块、白熟芝麻5克

  步骤:

  1、姜1块,切姜片,里脊肉切成大小均匀的长条,放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个,放入淀粉2勺,拌匀腌制10分钟。

  2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出,待油温升高,放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用。

  3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁,放入炸好的里脊翻炒几下,里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。

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