虾炖蛋做法（虾炖蛋怎么炖才嫩要几分钟）

虾炖蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是具体做法：

材料：

1. 虾仁 200g

2. 鸡蛋 3个

3. 洋葱 1个

4. 红辣椒 1个

5. 姜片 适量

6. 盐、胡椒粉、酱油、料酒 适量

步骤：

1. 虾仁洗净备用，洋葱切细丝，红辣椒切小段备用。

2. 打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入姜片，煸香后加入洋葱，炒至变色。

4. 加入虾仁和红辣椒，翻炒均匀。加入适量的料酒、酱油，翻炒至虾仁变色。

5. 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，炖煮至蛋液凝固即可出锅。

6. 最后可以根据个人口味再适当调整一下盐和胡椒粉的量。

虾炖蛋香气扑鼻，口感细腻，是一道非常下饭的好菜。