红薯荞麦面的做法如下：
准备好荞麦面100克、红薯1个、鸡蛋1个、生抽适量、盐适量、醋适量、香油适量、小葱适量。
把荞麦面倒入碗中，再打入鸡蛋，搅拌均匀，直到面光光水，盖上盖子，静止10分钟。
红薯去皮洗净，切成小块，小葱切碎。
锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入红薯，再翻炒几下。
倒入荞麦面糊，用铲子不停翻炒面糊，以免糊锅底。
当面糊凝固成块时，调入盐、生抽、醋、香油，搅拌均匀即可出锅。
红薯荞麦面是一道美味健康的食品，以下是制作红薯荞麦面的简单步骤：
材料：
- 红薯面：适量
- 荞麦面：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 准备红薯面和荞麦面。你可以购买现成的红薯面和荞麦面，或者自己制作。
2. 将红薯面和荞麦面混合在一个大碗中。
3. 逐渐加入温水，搅拌面粉，直到形成一个均匀的面团。你可以根据需要逐渐增加或减少水的量，以获得适合的面团质地。
4. 将面团放在台面上，揉搓面团约5-10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。
5. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，让面团静置约30分钟，让面团松弛和休息。
6. 取出面团，将其分成小块。
7. 使用擀面杖将每个小块面团擀成薄片。你可以根据自己的喜好确定面片的厚度。
8. 将平底锅或煎锅加热，不需要添加油。将面片放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。
9. 重复以上步骤，直到将所有的面片都煎熟。
10. 红薯荞麦面可以作为主食，可以搭配各种蔬菜、肉类或汤汁作为配料。
注意事项：
- 如果面团过于干燥，可以适量添加水以调整面团的湿度。
- 如果面团过于粘手，可以在擀面的过程中撒一些面粉，以避免粘连。
这是一种基本的制作红薯荞麦面的方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝你做出美味的红薯荞麦面！
