萝卜丝苦怎么办（萝卜丝腌制后发苦怎么回事）

1、食盐去味法在烧萝卜前，在切好的萝卜上撒适量盐，渍一下滤去萝卜汁，可减少萝卜苦味。

2、食醋去味法如果是蒸吃萝卜，可先将其切碎，按300：1的比例放入食醋再上锅蒸，异味可消除。

3、.小苏打去味法将萝卜切碎，按照萝卜：小苏打=300:1的比例撒上小苏打拌匀煮熟，这样烧出来的萝卜也没有异味。

萝卜丝苦的原因可能是因为萝卜本身含有一些苦涩的成分，也有可能是因为处理不当导致。要解决萝卜丝苦的问题，首先可以尝试将萝卜丝放入盐水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净。也可以尝试用热水焯一下萝卜丝，使其口感更加清甜。另外，可以在炒菜时加入适量的糖或者醋来中和萝卜的苦味。

此外，还可以尝试将萝卜丝拌入其他菜肴中，如凉拌萝卜丝、萝卜丝拌鸡丝等，这样也可以减轻其苦味。希望以上方法能够帮到你解决萝卜丝苦的问题。