凉拌萝卜发苦怎么回事(凉拌萝卜丝发苦是什么原因)

凉拌萝卜发苦怎么回事(凉拌萝卜丝发苦是什么原因)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 06:05:50

凉拌萝卜发苦怎么回事

萝卜发苦的原因很多,可能是在其生长发育的过程中,遇到连续的炎热天气或施用氨肥过多,鳞钾肥施用不足,所以有苦味;也可能萝卜中含有的生物碱较多,导致萝卜发苦。萝卜的营养价值很高,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,可以在烹饪前焯水一遍,去除苦味 ,也可用盐淹一下,滤去萝卜汁。

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