萝卜发苦的原因很多,可能是在其生长发育的过程中,遇到连续的炎热天气或施用氨肥过多,鳞钾肥施用不足,所以有苦味;也可能萝卜中含有的生物碱较多,导致萝卜发苦。萝卜的营养价值很高,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,可以在烹饪前焯水一遍,去除苦味 ,也可用盐淹一下,滤去萝卜汁。
萝卜发苦的原因很多,可能是在其生长发育的过程中,遇到连续的炎热天气或施用氨肥过多,鳞钾肥施用不足,所以有苦味;也可能萝卜中含有的生物碱较多,导致萝卜发苦。萝卜的营养价值很高,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,可以在烹饪前焯水一遍,去除苦味 ,也可用盐淹一下,滤去萝卜汁。
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