蚝油牛柳半成品怎么做(酒店蚝油牛柳半成品怎么做)

蚝油牛柳半成品怎么做(酒店蚝油牛柳半成品怎么做)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 16:25:22

蚝油牛柳半成品怎么做

和生料加工一样。做法:准备好牛柳,青菜配料(青红椒,芹菜,蒜薹均可)改刀柳叶片,葱姜丝蒜片适量。

国内做油烧制四成热(180度)下入牛柳半成品,迅速捞出,留底油下入葱姜丝蒜片煸炒,下蚝油,适量的糖,老抽,味素,胡椒粉调味,再下入牛柳配料翻炒均匀即可。

将蚝油牛柳半成品解冻,然后装盘备用,因为蚝油牛柳是提前腌制好的半成品菜,所以不需要再进行清洗腌制,只需解冻就可直接使用了;

将准备好的青椒洗净切好备用;

热锅烧油,放入事先切好的青椒翻炒;

将青椒翻炒至断生后依次放入真滋味蚝油牛柳和花生米进行翻炒,中途可适量放入一点点清水或水淀粉防止太干;

翻炒几分钟后,牛肉变色,就可以出锅装盘。中途不需要进行任意调味。

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