蒸蛋最合适温度（蒸蛋要多少度才能蒸熟）

使用温水制作鸡蛋羹

在制作鸡蛋羹的时候，放水的温度算是一个比较重要的事情，因为如果是使用热水来制作，就很可能直接将鸡蛋液冲成蛋花。但是如果是使用冷水，不仅蒸鸡蛋羹的时候，需要更长的时间，而且制作出来的鸡蛋羹，可能味道和口感都会比较差一些，内部还特别容易出现蜂窝状。所以在制作鸡蛋羹的时候，使用温水是最好的选择，不仅可以避免成为蛋花，还能保持美味的外观。

蒸鸡蛋蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。