为什么馒头蒸出来是白的 放一天后蒸出来有红点像铁锈一样（馒头蒸出来为什么上面有褐色斑点）

为什么馒头蒸出来是白的,放一天后蒸出来有红点像铁锈一样？这是因为你在使碱揉面过程中功夫没有做到。

所说的馒头蒸出来是白的,放一天后蒸出来有红点像铁锈一样，是发面使碱的碱的成份没有和发面完全融合，碱里的化学成分和空气的氧气发生化学反应造成的。

馒头蒸出来是白的放一天后会有红点，可能是你在蒸馒头之前往里面放碱水时没有完全槌开，馒头蒸出来以后就会出现象铁锈一样的红点，放碱水时一定要把碱面揉匀，让面发一发在揉，把碱面揉均匀了，蒸出来的馒头就不会出现这种情况了。