调制芥末面的方法可以分为以下几个步骤：
1. 准备食材：新鲜芥末酱、面条、蔬菜等。
2. 煮面：根据面条的种类和包装上的指示，将面条煮熟。通常是将大量的水煮沸后，放入适量的面条并煮5-10分钟，直到面条熟透。捞起并沥干备用。
3. 调制芥末酱：将新鲜芥末酱放入一个碗中，根据个人口味加入适量的调味料，如盐、糖、米醋或柠檬汁等。可以根据个人喜好增加或减少调料的种类及数量。
4. 搅拌均匀：用筷子或勺子搅拌芥末酱，直到酱料变得均匀且光滑为止。
5. 拌面：将煮熟的面条倒入一个大碗中，倒入预先调制好的芥末酱。用筷子或者工具将面条和芥末酱充分混合，确保每根面条都被均匀涂抹上芥末酱。
6. 加入蔬菜：可以根据个人口味选择适当的蔬菜，如切碎的葱花、韭菜、胡萝卜、黄瓜等，加入到调制好的芥末面中。
7. 充分搅拌：用筷子或者工具将面条和蔬菜充分搅拌均匀，确保芥末酱和蔬菜均匀地分布在面条上。
8. 装盘：将调制好的芥末面装盘，并根据个人喜好再加入适量的调料，如辣椒粉、花生碎等即可。
以上就是调制芥末面的一般步骤，可以根据个人口味进行一些调整或添加其他配料。祝您享受美味的芥末面！
1. 姜和蒜切碎,放少量盐后加开水兑成姜蒜水;花生米、榨菜和小葱切碎末备用;
2. 绿豆芽焯水后摊凉,黄瓜洗净后切丝;凉面可在超市买做好的凉面成品;
3. 碗底放入黄瓜丝和豆芽,再放上凉面;依次放入姜蒜水、生抽、醋、白糖、香油、花椒油、芝麻酱、油辣子、榨菜碎、花生碎、芥末，再撒上葱花拌匀即可。
