粉丝开边虾的做法 清蒸粉丝开边虾怎么做好（广东蒜蓉粉丝蒸开边虾的做法）

清蒸粉丝开边虾的做法：

主料：

新鲜开边虾500克，干粉丝100克

调料：

生姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，清水适量

做法：

1.将粉丝用温水泡软备用；

2.将开边虾洗净后，沥干水分，放入少许料酒和盐拌匀腌制10分钟；

3.将蒜和姜切成末备用；

4.在蒸锅里放上蒸笼布，把浸泡过的粉丝铺在上面，再摆上已腌制好的开边虾；

5.将蒜姜末撒在开边虾身上，再加入鸡精、胡椒粉和适量清水；

6.上锅大火蒸10分钟左右即可。

小贴士：

1.开边虾要选新鲜的，品质好的；

2.粉丝要先将它泡软，这样更容易入味；

3.蒸的时间不要太长，否则虾的肉质会变得很硬。

最后就可以开动啦，清蒸粉丝开边虾吃起来清爽可口，鲜美十足。

粉丝开边虾是一道非常美味的家常菜。首先，将虾去壳去头，然后用刀在虾背上划开，去掉虾线，然后在虾背上切上几刀，以便更好地入味。

接着，将泡软的粉丝放入碗中，加入葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、清水拌匀，然后将拌好的粉丝放在切好的虾背上，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。最后，用葱花和姜丝撒在上面即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，做法简单，值得尝试。