柿子去皮后用一根绳子将柿子吊起来，放到太阳下面晾晒。晾晒的途中，可以隔几天捏一下柿子，让柿子的口感变得更好。晾晒一个月左右之后是基本上就呈现出一副被风干的状态了。
准备一个干净无水无细菌的容器，这个容器一定要是密封容器才行。然后将晾晒好的柿子放入容器当中，把容器瓶盖盖紧，把柿子放到一个阴凉通风的地方，放置半个月左右。半个月之后大家就会发现柿饼的表面长满了白霜，看上去特别好看，
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