为什么有的小麦粉做馒头效果不好（小麦自发粉做馒头的正确使用方法）

1，可能是面没有发好，2，做好的馒头坯没有醒好。3。蒸熟后锅盖揭开的太猛了。

用30度左右温水泡开酵母粉倒入面粉里搅拌均匀，再用五十度左右温水把面和成偏软的面团，放在温暖处发至两倍大，取出揉搓排气后做成馒头坯，再醒面十分钟左右，上锅蒸熟后，停三分钟左右，再打开锅盖拾馒头就可以了。