今天给大家介绍它叫凉粉草也叫仙草,这种草一般生长在南方,是制作凉粉的主要原料之一,不过现在的奶茶店也有这种做的饮料,比如烧仙草。所以有很多朋友会在家自己制作凉粉,但常常会有人做出来的凉粉不凝固,那么凉粉草怎样煮才会凝固?
很可能是水温不够高,或者水量过多,太过稀释,因此建议冲泡凉粉时,需要用沸水直接冲泡,而煮制凉粉时,建议煮开之后再倒入凉粉,并且边做边搅拌,有利于凉粉凝固起来,水:凉粉的比例尽量控制为1:5。另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。
今天给大家介绍它叫凉粉草也叫仙草,这种草一般生长在南方,是制作凉粉的主要原料之一,不过现在的奶茶店也有这种做的饮料,比如烧仙草。所以有很多朋友会在家自己制作凉粉,但常常会有人做出来的凉粉不凝固,那么凉粉草怎样煮才会凝固?
很可能是水温不够高,或者水量过多,太过稀释,因此建议冲泡凉粉时,需要用沸水直接冲泡,而煮制凉粉时,建议煮开之后再倒入凉粉,并且边做边搅拌,有利于凉粉凝固起来,水:凉粉的比例尽量控制为1:5。另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。
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