酱油鸡的酱汁怎么调（酱油鸡后期的酱汁处理）

调料

三黄鸡 (半只)

香葱 (5根)

白砂糖 (适量)

蒜 三个

姜 4片

生抽 2勺

老抽 1勺

盐 适量

花生油 适量

鸡精 5g

1/准备材料

2/姜片、蒜切碎、葱头放进碗里，倒入少许鸡精

3/再倒入适量油、盐、酱油，少许老抽、白砂糖搅拌均匀

4/将半只鸡洗净，放进一个大盆里，调好的调料倒入盆里，用手（或戴手套）抹均匀鸡全身

5/然后将抹好调料的鸡放进电饭锅里，多余的酱料一起倒进去，不用加水。盖上锅盖，按下煮饭功能即可，约30分钟

6/一边煮15分钟后，开盖翻另一边继续煮，保证两边都可以煮到金黄

7/煮好后加入切好段的葱叶，焖5分钟

8/出锅，金黄色超级漂亮！超香

9/待温度降低后撕成肉片就可以开吃啦～

原料：三黄鸡 (750g)，姜片 20g，葱段 10g，八角 3个，香叶 5g，干辣椒 5g。

方法/步骤：

1.在鸡身上撒盐，用手涂抹均匀腌制备用。碗中放葱姜桂皮八角香叶，倒入生抽老抽料酒搅拌备用。

2.锅烧热油，鸡皮朝下放入锅内煎一下，加入之前调制好的酱油料汁，加入半没过鸡肉的水。

3.小火焖半小时，将料汁反复浇在鸡肉上。上色后出锅。