农民阿源云星菜的做法（农民阿源做的美食酸辣大白菜）

食材：云星菜500克，油，食盐，大蒜，味极鲜，香油，食盐。

做法：

1、首先把摘来的云星菜，摘一下，把根去掉，只要叶子，再放在盆内用清水洗干净，多洗几遍。

2、洗干净之后把它切一下，锅内倒入水，把水烧开，在里面加点食用油，再放些盐，把切好的野菜放进锅内，焯一下水。然后捞出来放进凉开水内，过一下凉水。

3、再把过完凉水的野菜用手攥干水分，放在盆内备用。

4、再调一下料汁，碗内倒点蒜泥，味极鲜，香油，食盐，把它调均匀。把攥干水分的野菜放在盘子里，平铺开，再把调好的料汁浇在野菜的上面，搅拌均匀，美味即成。