红焖驴肉
驴肉500克;八角1.5个;花椒20粒;葱1/3根;姜片3片;生抽5勺;盐适量;蒜1瓣;酱油2勺糖5克;火锅底料10克.香辣酱10克
1.驴肉泡去血水冷水下锅加姜片,葱焯出浮沫,将焯好的肉用温水洗干净;
2.将以上所有调料炒出红油,加入驴肉煸炒,炒香后加入温水,将水和驴肉用高压锅上气以后压半个小时出锅;
3.大白菜垫底,装入火锅,上桌小火焖煮白菜软烂后即可;
红焖驴肉
驴肉500克;八角1.5个;花椒20粒;葱1/3根;姜片3片;生抽5勺;盐适量;蒜1瓣;酱油2勺糖5克;火锅底料10克.香辣酱10克
1.驴肉泡去血水冷水下锅加姜片,葱焯出浮沫,将焯好的肉用温水洗干净;
2.将以上所有调料炒出红油,加入驴肉煸炒,炒香后加入温水,将水和驴肉用高压锅上气以后压半个小时出锅;
3.大白菜垫底,装入火锅,上桌小火焖煮白菜软烂后即可;
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