番茄火锅丸子的做法（火锅丸子的做法大全家常）

1.选取适量较嫩的梅条肉，洗净用绞肉机搅碎备用；

2.新鲜莲藕去皮洗净切成末备用；

3.在肉末中加入适量的食用盐、白砂糖、少许蚝油，将葱花、莲藕末同肉末一并顺时针搅拌均匀备用；

4.将调好的肉馅儿捏成不大不小的丸子备用

5.锅里烧少量开水，两个番茄洗净打十字花刀，下入开水中烫一会儿，捞出后快速撕下番茄皮，将番茄切成薄片备用；

6.锅里放适量花生油，油热下入番茄大火快炒，待番茄开始出汁时，加入适量开水和准备好的姜片，大火熬3分钟；

7.将准备好的肉丸子快速的全部下入熬好的番茄汤中，带肉丸全部浮起，加入适量食用盐、少许鸡精、撒上少许葱花，即可出锅。