油炸猪皮配什么菜好吃（油炸猪皮和什么搭配凉拌）

青椒

用料：炸猪皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法：

1、将猪皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。

2、在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。

3、肉皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用。

4、油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒，随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄，放入青椒、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。

材料：油炸猪皮、木耳、柠檬、葱、大蒜、盐、醋、生抽、红油、香油。

做法：凉拌油炸猪皮

1、油炸猪皮、木耳泡发并焯水，之后过凉水。放入小盆中。

2、依次加调料

盐、蒜末、葱末、柠檬、生抽、醋、红油、香油，然后拌匀。

3、放冰箱冷冻10分钟，这样吃起来更加爽口。

4、一道美味爽口弹牙的凉拌油炸猪皮就做好了，开吃！