干茶树菇肉丸汤的做法（瘦肉茶树菇汤的做法清汤）

主料

干茶树菇200

五花肉200

番茄50

辅料

盐10

色拉油20ml

姜5

鸡精5

步骤

1.干茶树菇用盐水泡洗去菌蒂，五花肉剁成末加入蛋白、盐搅打稠，生姜剁末

2.番茄切块

3.锅内加油爆香姜末，加水大火熬煮

4.水开后倒入茶树菇

5.茶树菇炖煮5分钟，用小汤匙舀肉末入汤成小肉丸

6.肉丸煮至翻滚在汤上时加入番茄煮片刻

7.关火前加盐和鸡精

首先把干茶树菇用温水泡发，然后焯水后，切成片。

砂锅里放入肉丸、茶树菇、胡椒粉、姜片、适量清水。大火烧开后小火慢炖10分钟后，加盐调味，放入葱花香菜末即可。